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会议酒店服务礼仪:春季培训、春季招商会

2024-03-07 17:06:46

  酒店会议服务礼仪培训是酒店会议服务人员在会议上为客户服务的一种方法。酒店会议服务礼仪通常是酒店客户会议人员的服务标准。目的是规范会议服务人员的行为,给客户一个良好的服务标准,使客户有一个好心情并留下一个好印象。酒店会议服务礼仪是员工服务规范的表现,是酒店人力资源的重点。服务礼仪贯穿于服务活动的全过程,因此服务人员应学习着装礼仪、仪容礼仪、举止礼仪、谈话礼仪等基本礼仪。酒店会议服务礼仪主要讲员工会议礼仪、谈话礼仪、沟通礼仪、前台服务礼仪、客房服务礼仪、餐饮服务礼仪等等。
  宴会流程:
  1.会前准备
  会前准备是工作中的重要环节,旨在使会议服务人员做好充分的思想准备和物质准备。
  (1)了解会议基本情况。服务员接到召集会议的通知后,首先要掌握以下信息:参加会议的人数;会议的类型和名称;组织者;会议日程;会议的来宾和主持人状态;符合标准;会议的特殊要求和与会人员的风俗习惯。
  (2)调配人员并负责分工。会前,主管或经理应介绍会议的基本情况,说明服务中的要求和注意事项,并进行明确分工。使所有服务员清楚地知道工作的总体安排和他们所负责的工作,并根据分工做好准备。
  2.会议服务程序
  会议开始前30分钟,服务员应在其位置上为会议客人做准备。如果与会者是入住本酒店的客人,只需在会议室入口处设置迎宾员;如果与会者不住在这里,他们还应该在我们大厅的入口处设立一个迎宾员来欢迎客人并为他们引路。
  (1)当客人到达时,服务员应站在充满活力、热情和礼貌的会议厅(室)入口处迎接客人。与会务组工作人员合作,邀请嘉宾签到,分发资料并带其入座。然后送毛巾和茶。
  (2)水应在会议中途更换。根据茶水服务规范,服务动作应轻而稳。
  (3)会议期间,服务员应集中精力,观察与会人员是否有服务要求。
  (4)如果会议上有主席台,应有专人负责主席台的服务工作。当演讲者正在讲话时,服务员应始终添加茶水,送香毛巾等。
  (5)会议结束时,服务员应提醒客人及时自带物品。
  3.用餐时员工服务礼仪
  客人应首先问候客人,将菜单交给客人并请他们点菜。
  客人点餐时应主动介绍酒店的特色食品和饮品。
  4.会议闭幕
  (1)所有客人离开场地后,服务员应检查是否有客人遗忘的物品。如果发现客人的物品,应及时与会务组联系,并尽快交给失主。
  (2)清理场地不留死角,特别注意有无未熄灭的烟头,避免留下事故隐患。
  (3)打扫卫生,归还桌椅,清除会议使用的物品,整理分类代码。关闭电源,关闭门窗,再次巡视,确认无误后撤出并锁门。
  5.服务中的注意事项
  (1)如果客人说会议期间没有服务,服务员应在会议外值班,以防客人需要处理其他事务。
  (2)会议期间,如果有人打电话来,服务员应询问被找者的公司和姓名,然后礼貌地告知被找的客人。如果你不知道你要找的人,你应该通过会议组的工作人员。永远不要在会场喊客人的名字。

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